风味调制

跟上味道不断变化的节奏

消费者要求可信且可认证的的配料声明,少盐、少糖并且低脂肪。

难点在于不改变产品成分均衡的前提下减少这些元素。任何调整都有可能改变产品的口感、质构或者甜度。

凯爱瑞对风味调制这项技术难题成竹于胸,拥有多种解决的方案。 我们的风味调制解决方案的设计宗旨是让天然的产品更美味。我们致力于接收优良的元素,而扔掉不惜要的元素。

最终,我们了解更有益 (Better-for-You) 且免添加 (Free-from)之间的相互作用原理,并生产消费者喜欢的味道和质构的产品。

重新营造在家烹饪的美好享受

没有人像我们这样了解配方再设计。 我们将其称作“智能配料设计”,使用天然香精和工艺生产包含更少其他配料但极具营养的新产品,满足消费者独特的需求。

我们专注于重新营造家的味道,同时满则消费者先进所期待的营养标准。

我们通过投资科学研究在市场竞争中步步领先,此外我们还通过深度合作将这些知识分享给我们的客户,确保我们的客户在合作中以合理的成本获得他们所期待的结果。

产品:
  • 甜味优化
  • 盐味优化
  • 降低脂肪
  • 口感增强剂
  • 口味掩盖剂
  • 鲜味解决方案
  • 厚味解决方案

与凯爱瑞合作

通过大笔投资资金做研究,我们在业界独占鳌头。 通过合作,我们能够将投资的成果分享给客户。拥有这些研究,您将能够利用您不需要的要素创建所需产品。

众所周知,消费者要求获得具有少盐、少糖、低脂肪、清洁标签的产品。 但是,当您移除部分元素时,所有都变了。 您或许能够使风味正确无误,但是您如何管理口感的变化,或者管理在加工过程中出现的任何跑调?

我们的风味定制解决方案使您能够开发营养优化型产品,而无需减少美味。 我们的传统使我们对食品和饮料拥有整体上的认识,这使我们能够以消费者喜欢的方式构建所有必需的食品要素 — 无论是甜味还是咸味。