风味定位

凯爱瑞全面的风味定位

凯爱瑞从一家食品配料公司发展成一家专注于风味与营养全面融合的香精与配料领导者,这是我们和传统配料公司的区别所在。

正因此,我们就这一定位开发了大量的技术。 我们不仅了解如何制作正宗的鸡肉风味,而且我们了解如何制造裹粉、裹粉粘合系统以及裹粉应用系统,综合以上技术制作出消费者喜爱的禽肉类速食产品。

除制作和应用配料外,我们还组装和测试(有些案例是生产规模)风味体系,以模拟真实的烹饪过程,然后进行速冻和鸡肉包装等工艺。

正是这种完全整合的食品开发和生产方式让我们能够更好地服务客户。 我们并不将风味视为要应用的味道,而视其为随食品或饮料而来的关键组成部分,旨在提供理想的口感、质构、芳香、外观以及总体食用体验。

我们与许多大学以及研究机构合作,以确保始终得到最新最好的风味、健康和营养技术。

两个案例:

Monell 中心(味道和气味领域的领先研发机构):凯爱瑞是该组织的赞助商,Monell是世界领先的涉及味道和气味感官研究的机构之一,专门从事于调查气味、味道以及风味感知中涉及的基础工艺

AChemS(化学感应科学协会):该组织每年举办一次年会,届时从事味道和气味研究的一流科学家将出席并相互就对方的研究提出意见和质疑。参加此类活动使凯爱瑞能与味道和气味方面的新兴科学保持同步领先。